串串可以在火鍋底料廠批發底料不?

　　很多想開串（chuàn）串店的創業（yè）者（zhě）也許會有這樣一個疑問：串串可以在火鍋底料廠批發底料嗎?串串香與火鍋一樣，一經在餐飲市場（chǎng）上（shàng）出（chū）現（xiàn），便如雨後春筍迅速的占據了餐飲行業的一席（xí）之地。

　　不少商家為了將更多的經理放在經營上（shàng）麵，會選擇從底料生產廠家拿底料，大大節省了自身開店的時（shí）間（jiān）和空間（jiān）。那麽串串香底料跟（gēn）火鍋底料有區別嗎，是否可以在（zài）火鍋底料廠批發串（chuàn）串香底料呢?火鍋、串串香（xiāng）底（dǐ）料生產廠（chǎng）家川禾食品為您答疑。

　　其實（shí），串串香就是（shì）火鍋的一種演變（biàn）。區別就是串串香的菜品是用竹簽“串”製的，以簽為計量（liàng）單位，而火鍋的菜品是以盤來計算。火鍋和串串香的底料，是可以通用的。

　　串串香的形式其實更接近於冒菜，但串串香的底料又和火鍋一樣是一次性的，而冒（mào）菜的底料是可以循環利用的。川禾食品同時做串串香、冒菜、火鍋等多（duō）種底（dǐ）料，因此，從嚴格意義上來講，火（huǒ）鍋底料與串串（chuàn）香底料有些（xiē）許差異。串串香（xiāng）裏麵的料稍微淡一點，不（bú）是全牛油，而是牛油與清（qīng）油混裝。大概（gài）百分之（zhī）三十清油配比百分之七十的牛油。這樣煮出來的底料比較清亮（liàng）。而火鍋大部（bù）分是（shì）全牛（niú）油（yóu）的，味道相比串串香（xiāng）來說更加濃鬱。

　　火鍋底料與（yǔ）串串香的區別主要（yào）是（shì）在加入（rù）湯汁的多少不同而已。火鍋（guō）底料裏要加入較多的湯汁（zhī）便於食材燙熟，串（chuàn）串香加（jiā）入的湯汁很少，有的（de）熬製成幹糊狀就可以，或熬成粉狀撒在食材上麵。同時火鍋（guō）底湯有可以（yǐ）分為（wéi）濃湯和（hé）清湯二種，各地口（kǒu）味不（bú）同，使用的底（dǐ）料也有很大（dà）不同。

　　再者，自古以來（lái）就食無定法之說。究竟采用哪些底料，據當地的口味而定。中國幾千年形成的東（dōng）甜（tián）西辣北鹹南淡的口味與（yǔ）當地的氣候和水（shuǐ）土有關（guān）。再加之現在流（liú）動人口很多，各種口味相互交（jiāo）織在一起，有種叫眾口難調的感（gǎn）覺。因此，川禾食品底料生產（chǎn）廠在與各地商家合（hé）作時，可以根據合作商的（de）要求，結合當地消費（fèi）者人（rén）群的飲食習（xí）慣，將底料配比（bǐ）適當（dāng）進行調整，以便於符合當地消費者的口（kǒu）味。

　　串串香是火鍋的演變產品，因此味道也是大同小（xiǎo）異，隻是形式有（yǒu）所不（bú）同（tóng），消費方（fāng）式也不同，因此有許多相似之處。撇開兩者的相似點與微小區別來說，底料生產廠家需要不斷（duàn）摸索不斷創新（xīn），調製（zhì）出（chū）符合當地特色的底料，才是硬道理。川禾食（shí）品有多年底料生產的經驗（yàn），已經有了（le）一套成熟（shú）的生產體係。在底料調配方麵也有自已的經驗之道（dào）。歡迎各位創業者前來（lái）了解川禾食品廠，選擇川（chuān）禾食品廠（chǎng），也許是您成功的第一步。