清油火鍋底料辣不辣（là）『川禾川調』告訴你該如何存儲清油底料？

清油火（huǒ）鍋底料辣不辣，清油（yóu）火鍋底料應用的很廣，可以有辣味重的也有辣味輕的，具（jù）體的要看辣味這類調料是怎麽配的，就像麻辣火鍋也（yě）有清油（yóu）的，但相比牛油來講，總體味道還是會比（bǐ）牛油的清淡一些（xiē）的（de）！

清油火鍋（guō）底料是成都新派火（huǒ）鍋的重要（主要）代表之一。清油，在四川也稱菜籽油，使用從當年生產的油菜種子中提取的食用（yòng）油。成品呈金黃色，色澤鮮豔，富含油菜籽的特殊香氣。，清油火鍋底料主要由（yóu）菜（cài）籽油、汽巴椒（後注）、郫縣豆瓣、青椒、紅椒、豆豉、香料、冰糖、發酵糯米等製成。與當時的元陽火鍋一樣，它在火鍋的（de）技術創新和創新方麵取得了重大（dà）突破。清油火（huǒ）鍋與傳統黃油火（huǒ）鍋有什麽區別，它擺脫了傳統火鍋重要原料黃油的束縛，采（cǎi）用純綠色植（zhí）物油-清油（菜籽油）。正因為如此，它才（cái）形成了自己（jǐ）的賣點：健康飲食，這是當今時（shí）代人們綠色健康飲食理念所青睞的。

清油火鍋底料自興起以來，它以綠色、健康、清新的特點迅速傳播開（kāi）來。它的流行不是偶（ǒu）然的（de），而是時（shí）代發展和公眾健康需求的必然產物。它還創造了許多商業（yè）（工業、企業）潮（cháo）流引（yǐn）領者，他（tā）們走在了市場的前列。

清（qīng）油是植物油，不像黃油這樣的（de）動物脂肪含有（yǒu）高膽固醇，吃起來不油膩加入青椒後，它的味（wèi）道比黃油更（gèng）新鮮，更容易吸收營養；要做好油鍋，首先是原料的選擇。因為要製作高品（pǐn）質的火鍋，選擇優質的原料是一個（gè）重要的步驟。原料和（hé）火鍋的靈魂一樣重要。製作清油火鍋的原（yuán）料主要有菜籽油、辣椒（jiāo）、郫縣豆瓣醬、青椒、紅花、鮮青椒、豆豉、發酵糯米、冰糖、洋蔥、薑蒜、洋蔥等。

以下是對（duì）於清（qīng）油（yóu）火鍋（guō）底料的的主要原材料的采購以及儲存的一些小提示和建議：

1、菜籽（zǐ）油：菜籽油的（de）產地一般在四川和陝（shǎn）西兩省。清油一般色澤（zé）金黃，氣味芳香，是當年（nián）生產的最好的菜籽油。清油包裝標準有兩種：分散包裝和品牌（pái）包裝。金龍魚有專用菜籽油（yóu），但價格略（luè）高於散裝菜籽油。

2、儲存時，請將其保存在幹（gàn）燥通風的地方，並（bìng）蓋好蓋子，防止空氣（qì）進入（rù）。采（cǎi）購（gòu）過（guò）程中注意數量控製。一般來說，貯存期控製在3個（gè）月內是合適的。幹辣椒：一般以二金條辣椒為采購標準。購買時（shí），標準為紅色，色澤均勻，辣（là）椒黃少，籽少，肉厚，幹燥。如果辣椒肉是濕的，大部分都是保鮮冷凍產品，因為商家在（zài）購買辣椒時水分很大。如果不冷藏，它們很容易失水或（huò）發黴。如果一次（cì）購買了大量的幹（gàn）辣椒，建（jiàn）議在晴天使用剩餘的辣椒在戶外進行幹燥。有點幹，不易變質。存放於幹燥通風處。

在（zài）川禾食品廠，清油火鍋底料是主要的底料（liào）產品之一，提供商用的清油火鍋底（dǐ）料（liào），歡迎有入行（háng）火鍋的老板們，來現場試料以及（jí）參觀，可以直接在（zài）頁麵聯（lián）係預約！