廣東（dōng）省居民重點食品中（zhōng）鉛、 鎘的含量及暴露情況的評估
發表時間：2017/12/30 點擊次數：3421
目（mù）的:采用中國總膳食研究（jiū）方法，運用2007年－2014年廣（guǎng）東省重金屬汙染監測工作所采集的各類居民（mín）日常食品中的鉛、鎘檢測數據，評估廣東省居民膳食中（zhōng）鉛（qiān）、鎘的暴（bào）露（lù）情況。方（fāng）法:測定廣東省各市7類重點食品中的鉛、鎘含量，計算居民鉛的暴露邊界（jiè）比（bǐ）和（hé）鎘的每月攝（shè）入量，並以此作為評價標準。結果 廣東省（shěng）各類（lèi）重（chóng）點食品中（zhōng）鉛、鎘的總體均值分別為0.104mg/kg 和0.110 mg/kg，超標率分別為5.7%和11.0%，人群中鉛的暴露邊界比為2.46～140.00;鎘的每月攝入量為0.01μg/(kg·bw)～20.90μg/(kg·bw)，占鎘暫定每月可（kě）耐（nài）受攝入量的0.04% ～83.00%。但粵北地區人群食用大米鎘的每月攝入量達到31.2μg/(kg·bw)，占鎘暫定每月可耐受攝入量的125%。結論:廣東省各類食品人群（qún）的鉛（qiān）、鎘攝入量基本處於安全水平，但對於粵北地區的部分食品蘊藏著一定的人群（qún）鎘（gé）暴露風險，值得警惕。
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